W czasie procesu fermentacji pod wpływem bakterii cukry rozkładane są do kwasu mlekowego. Dzięki niskiemu pH giną bakterie gnilne nieodporne na kwasowe środowisko. Dlatego kiszenie jest dobrą metodą konserwacji.  Kiszonki regulują florę bakteryjną jelit, wspomagają trawienie i przyswajanie pokarmów. Oczyszczają i wzmacniają system immunologiczny. Dostarczają witamin: B1,B2, B3, C, A,   Więcej ...

Śniadanie to pierwszy posiłek po nocnym odpoczynku. Od tego co zjemy (i czy zjemy) zależy ile będziemy mieć energii rozpoczynając dzień. Wiele badań udowadnia, że osoby jedzące regularnie śniadania są bardziej odporne na infekcje – ich system immunologiczny działa sprawniej. Są odporniejsze na stres, mniej podatne na depresję. Rozpoczynając poranną   Więcej ...