Ciesz się smakiem

Bardzo je lubię za smak i za kolor. Są świetne do kanapek, burgerów i sałatek.

Składniki:

• 2 kg ogórków
• 2-3 łodygi selera naciowego
• 1,5 l wody
• 2 szkl. octu
• 1,5 szkl. cukru
• 2 łyżki soli
• szczypta pieprzu, gorczyca
• 4 łyżki curry
• łyżeczka kurkumy (dla ładniejszego koloru)

Ogórki myjemy, obieramy i przekrajmy na ćwiartki. Jeśli mają duże pestki usuwamy całe gniazdo. Seler tniemy na kawałki ok.1 -1,5 cm. Z podanych składników robimy zalewę, zagotowujemy i studzimy. Nie znaczy to, że musi być zimna – nie marnowałabym czasu na czekanie aż zupełnie wystygnie (chyba, że przygotowuję ją wcześniej) – z gorącą marynatą jest po prostu trudniej bo parzy ręce. W wyparzonych słoikach układamy ciasno ogórki, dodajemy  seler i łyżkę gorczycy na słoik. Zalewamy marynatą, zakręcamy i pasteryzujemy.  Na temat pasteryzacji i technicznych uwag czytaj w osobnym wpisie. Zapraszam.

Ciesz się Smakiem!