Ciesz się smakiem

Zupa w piętnaście minut, serio. Smaczna, zdrowa, aromatyczna. Ponadto, cztery osoby najedzą się za 6-7 zł. Fajnie? Jeśli ktoś chce powoli włączać jadalne dzikie rośliny do swojej diety to proponuję zacząć właśnie od tej zupy. Podagrycznik i pokrzywę znajdziecie bez problemu, wystarczy czyste miejsce, gdzie rosną. Komosa o tej porze jest najlepsza – młodziutka. Wyobrażam sobie, że właśnie taką zupę jadali nasi słowiańscy przodkowie.

Składniki:

• duży pęk liści podagrycznika
• duży pęk pokrzywy
• pęczek komosy
• cebula
• 3 ząbki czosnku
• 4 duże ziemniaki
• łyżka mąki
• olej lub mały plaster słoniny
• sól, pieprz
• trzy łyżki śmietany

W garnku podgrzewamy olej (lub topimy słoninę). Rumienimy posiekaną cebulę i czosnek. Wsypujemy mąkę, mieszamy i chwilkę smażymy.  Dolewamy około 1,5 l wody. Doprowadzamy do wrzenia, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki, sól i pieprz. Gdy ziemniaki są już miękkie dodajemy posiekane grubo liście podagrycznika, komosy i pokrzywy (same liście bez łodyg). Gotujemy kilka minut. Dodajemy śmietanę. Możemy posypać pietruszką lub koprem. Ja udekorowałam zupę listkami i kwiatkami kurdybanka oraz oliwą truflową. Spróbujcie koniecznie.

Ciesz się Smakiem!