Autor: magda, Lut - 10 - 2016, Dania bez mięsa, Dania główne, Obiad, SLAJD
Składniki
  • słoik suszonych pomidorów w oleju
  • około 2 szklanek liści kurdybanka
  • około 2 szklanek gwiazdnicy
  • garść listków mniszka
  • 4 duże ząbki czosnku
  • sok z dużej cytryny
  • szklanka prażonych ziaren słonecznika
  • szklanka prażonych ziaren dyni
  • oliwa lub olej
  • około 250 g spaghetti (pół paczki)
  • sól, pieprz
  • parmezan lub inny twardy ser
Kuchnia: Czas: 30 min. Dla: 2 osób

Wiosna przyszła niespodziewanie szybko – a może to zima zrobiła sobie przerwę? W każdym razie „zielone” już ruszyło i ze ze spaceru przyniosłam takie oto piękności. Będzie pyszny obiad 🙂

SPAGHETTI_KURDYBANEK_1221

20160204_144909-COLLAGE

Gwiazdnica pospolita rośnie kępkami, ma drobniutkie listki i białe kwiatuszki. Uważana jest za wyjątkowo uciążliwy chwast. Zawiera saponiny, prowitaminę A, witaminy C, E, PP, B1, B2, rutynę i sole mineralne (potasu, fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, sodu, selenu, jodu, krzemu) – lubimy takie chwasty! Można ją wykorzystywać do sałatek, sosów i jako jarzynkę.

Bluszczyk kurdybanek w wierzeniach ludowych miał czarodziejską moc. Chronił i odpędzał demony. Dawniej stosowany powszechnie do zup, sosów, ziemniaków a suszony też jako przyprawa do mięs, dzisiaj zupełnie zapomniany a szkoda bo przyspiesza przemianę materii i reguluje trawienie.

Mniszek pospolity tzw. dmuchawiec rośnie wszędzie, wchodzi w skład kuracji wiosennych, oczyszczających i wzbogacających organizm w sole mineralne i witaminy. Młode liście, zebrane przed kwitnieniem rośliny świetnie smakują w sałatkach. Pąki kwiatowe piklowane nazywane są często kaparami. Kwiatostany można smażyć w cieście lub przyrządzać syrop (miodek).

Moje zbiory dokładnie, dwukrotnie płukałam i odłożyłam aby ociekły. Część z nich dodam w całości do makaronu a z pozostałych ukręcimy pesto z pomidorami w oleju.

Składniki:

  • słoik suszonych pomidorów w oleju
  • około 2 szklanek liści kurdybanka
  • około 2 szklanek gwiazdnicy
  • garść listków mniszka
  • 4 duże ząbki czosnku
  • sok z dużej cytryny
  • szklanka prażonych ziaren słonecznika
  • szklanka prażonych ziaren dyni
  • oliwa lub olej
  • około 250 g spaghetti (pół paczki)
  • sól, pieprz
  • parmezan lub inny twardy ser

Pomidory, czosnek, ziarna umieszczamy w misie robota i rozdrabniamy wstępnie. Musicie sami określić jak bardzo rozdrobnione pesto lubicie. Mi smakuje najbardziej takie z wyczuwalnymi ziarnami. Dodajemy „zielone” (2/3 – reszta zostaje w całości), sok z cytryny, olej pozostały z pomidorów (skarbnica smaku!), sól i pieprz. Rozdrabniamy. Jeśli pesto jest zbyt gęste dolewamy oliwę lub olej. Pamiętajcie, że musi mieć taką konsystencję aby namaściło nam makaron. Makaron gotujemy al’dente około 8 minut w osolonej wodzie. Odcedzamy, dodajemy pesto, mieszamy. Dodajemy pozostałe „zielone” i mieszamy. Na talerzu posypujemy parmezanem – oczywiście jeśli chcemy. Jest … a co Wam będę zachwalać – spróbujcie sami. Pyszne ziołowe oczyszczenie na wiosnę.

Ciesz się Smakiem!

PODSUMOWANIE
Nazwa Przepisu
SPAGHETTI Z PESTO Z KURDYBANKIEM I GWIAZDNICĄ
Opublikowano
Czas przygotowania
Czas obróbki
Czas razem
Ocena
no rating Based on 0 Review(s)

Add a Facebook Comment

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Najnowsze Przepisy

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z RZODKIEWKĄ

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

GAZPACHO

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

TARTALETKI Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

CRUMBLE Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

Najnowsze Wpisy

UWAGA! KONKURS!

Posted on Cze - 20 - 2016

0 Comment

TRUSKAWKA CZYLI POZIOMKA

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

ZDROWIE W SMAKU –...

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

Polecamy

  • Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Targ smaku
  • Durszlak.pl