Ciesz się smakiem

Taka myśl mi zaświtała – śledź w kwasie buraczanym – w zasadzie dlaczego nie? Nigdy takiego nie jadłam zatem pora spróbować. Śledzie wymoczyłam najpierw w wodzie, żeby nie były zbyt słone. Następnie w kwasie buraczanym moczyły się cztery dni. Mają piękny kolor i smakują wybornie. W połączeniu z olejem rydzowym (lub lnianym) wyglądają jak dzieło abstrakcjonisty. Jestem bardzo, bardzo zadowolona. Zadowolona jak rzadko kiedy 🙂

Składniki:

• 4 płaty śledziowe
• 150 ml kwasu buraczanego
• cebula
• olej rydzowy lub lniany
• pieprz czerwony
• kolendra
• czarnuszka

Śledzie moczymy w kwasie buraczanym kilka dni. Kroimy na kawałki. Cebulę kroimy w cienkie krążki. Dodajemy przyprawy i dużo oleju. Śledzie te przygotowujemy przed samym wydaniem na stół. Smakują jak wyglądają – wyglądają jak smakują.

Ciesz się Smakiem!