Autor: magda, Kwi - 9 - 2014, Dania mięsne, Przekąski, SLAJD, wielkanoc
Składniki
  • 1,5 kg karczku wieprzowego
  • kilka łyżek miodu
  • olej
  • musztarda
  • sól
  • przyprawy ziołowe
  • czosnek
Kuchnia: Czas: 150 min. min. Dla: 6-10 osób

Idealna wędlina na świąteczny stół.  Bardzo prosty  w wykonaniu. Jedyny sekret smaku to odpowiednio wczesne zamarynowanie mięsa.

KARCZEK6700

Składniki:

  • 1,5 kg karczku wieprzowego
  • kilka łyżek miodu
  • olej
  • musztarda
  • sól
  • przyprawy ziołowe
  • czosnek

Karczek myjemy i osuszamy. Miód, musztardę, olej, rozgnieciony czosnek, sól i przyprawy mieszamy w gęstą papkę. Z ziół najczęściej używam czerwonej czubrycy lub pieprzu ziołowego. Mieszanka musi mieć bardzo mocny smak. Nie należy się go bać. Ilość miodu i musztardy zależy od tego, czy preferujecie bardziej ostry czy słodkawy smak. Karczek nakłuwamy gęsto np. patykiem do szaszłyków i nacieramy mieszanką przypraw. W związku z tym, że lubię sobie ułatwiać życie, karczek pakuję do rękawa do pieczenia, wlewam mieszankę przypraw i zawiązuję rękaw. Karczek w rękawie masuję kilka minut i wkładam do lodówki na 2 dni. Piekę go w rękawie dość długo, bo na pewno ponad godzinę w max. 180°C. Gdy jest już miękki wyjmuję z rękawa i dopiekam na kratce (trzeba uważać aby się nie przypalił). Miód się karmelizuje tworząc super skórkę.

Miłego pieczenia i Ciesz się smakiem!

Comments are closed.

Najnowsze Przepisy

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z RZODKIEWKĄ

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

GAZPACHO

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

TARTALETKI Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

CRUMBLE Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

Najnowsze Wpisy

UWAGA! KONKURS!

Posted on Cze - 20 - 2016

0 Comment

TRUSKAWKA CZYLI POZIOMKA

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

ZDROWIE W SMAKU –...

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

Polecamy

  • Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Targ smaku
  • Durszlak.pl