Autor: magda, Sie - 31 - 2015, przetwory, SLAJD
Składniki
  • pomidory
  • czosnek
  • koper do kiszenia
  • chrzan
  • liść laurowy
  • ziele angielski
  • sól
Kuchnia: Czas: 30 min. Dla: 2 osób

Pierwszy raz ukisiłam je w ubiegłym roku. Tak sobie, bez przekonania – po prostu nie miałam już co zrobić z pomidorami. Wrzuciłam do słoika gałązki bazylii, które zostały mi po oderwaniu listków do pomidorów w oleju i połamane, zeschnięte badyle kopru. Solanka na tzw. oko, czosnek, liść laurowy i ziele. Odstawiłam słoje na półkę i zapomniałam o nich. Znalazłam je dopiero tydzień temu robiąc miejsce na nowe przetwory. Trochę bałam się je otworzyć, stały cały rok. Na szczęście wizyta przyjaciół i brzęczące szkło spowodowały wzrost odwagi i powiem Wam, że w tym sezonie kiszonych pomidorów pojawi się cała półka. Są przepyszne!

Pomidory_kiszone

Składniki:

  • pomidory
  • czosnek
  • koper do kiszenia
  • chrzan
  • liść laurowy
  • ziele angielski
  • sól

Polecam pomidory typu Lima lub San Marziano. Są mięsiste z małymi gniazdami nasiennymi i wygodne do ułożenia w słoikach ze względu na podłużny kształt. Przygotowujemy duże słoiki aby wygodnie poukładać pomidory – w miarę ciasno ale nie zgniatając. Dodajemy przyprawy. Po kilka ząbków czosnku na słój, kilka korzonków chrzanu, kilka liści i kulek ziela,  nasienniki kopru wraz z łodygami (łodygi, zwłaszcza wysuszone dają super smak). Jeśli macie liście czarnej porzeczki lub dębu śmiało możecie je dołożyć do słoja. Solankę w proporcji 2 płaskie łyżki soli na 1l wody zagotowujemy i gorącą zalewamy pomidory. Zakręcamy i odstawiamy do wystygnięcia. Po kilku dniach sprawdzamy nakrętki, dokręcamy jeśli potrzeba i odstawiamy w chłodne, ciemne miejsce. Jak ogórki, można je próbować już po upływie tygodnia. Nie trzeba, jak ja czekać do następnego sezonu 🙂

Ciesz się Smakiem!

Add a Facebook Comment

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Najnowsze Przepisy

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z RZODKIEWKĄ

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

GAZPACHO

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

TARTALETKI Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

CRUMBLE Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

Najnowsze Wpisy

UWAGA! KONKURS!

Posted on Cze - 20 - 2016

0 Comment

TRUSKAWKA CZYLI POZIOMKA

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

ZDROWIE W SMAKU –...

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

Polecamy

  • Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Targ smaku
  • Durszlak.pl