Ciesz się smakiem

Mają intensywny kwaśny, słony smak. Dziwny. Jakby kosmetyczny. Wystarczy odrobina do sosów, dipów czy mięsa aby podbić smak. Przyrządza się je bardzo prosto. Nie podam ścisłej gramatury bo robię na tzw. „oko”.

Składniki:

• cytryny
• sól
• przyprawy
• woda

Cytryny szorujemy i sparzamy wrzątkiem. Przekrawamy na krzyż do 2/3 wysokości. Do każdej cytryny w miejsce przecięcia wsypujemy łyżkę soli. Układamy ciasno w słoiku. Możemy dodać plaster imbiru, korę cynamonu lub kawałeczek chilli. Zalewamy przegotowaną wodą tak, aby przykryła cytryny. Zakręcamy. Raz dziennie przez kilka dni potrząsamy słoikiem. Po trzech tygodniach można spróbować.

Ciesz się Smakiem!