Autor: magda, Maj - 23 - 2016, napoje, SLAJD, zielarskie
Składniki
  • kwiaty bzu, głogu i jabłoni, liście poziomek
  • otarta skórka z cytryny lub pomarańczy
Kuchnia: Czas: 180 min. Dla: 2 osób

Możemy przygotować je sami. Materiałem są jadalne kwiaty i liście. Kwiaty forsycji, fiołków, jabłoni, głogu, robinii akacjowej, bzu lilaka, liście poziomek, porzeczek i ziół wszelakich. Najciekawsze jest, że sami możemy robić pachnące, zdrowe mieszanki. Kwiaty i liście można suszyć w ciepłym, przewiewnym miejscu. Dobrą metodą, wydobywającą smak jest fermentowanie. Nie jest to właściwa fermentacja raczej utlenianie enzymatyczne. Możemy je przeprowadzić na dwa sposoby. Jednym z nich jest ugniecenie liści lub kwiatów i zawinięcie ich w wilgotną płócienną ściereczkę. Takie zawiniątko należy pilnować aby nie wyschło – spryskujemy je wodą codziennie przez 5 – 6 dni i trzymamy w ciepłym miejscu. Następnie wsad wyjmujemy i suszymy rozkładając na papierze (pergamin, papier do pieczenia). Po takim procesie liście i kwiaty tracą barwę ale zyskują zapach i smak. Drugim sposobem, o którym przeczytałam na blogu http://klaudynahebda.pl/bursztynowa-herbatka-bzowa-z-bzu-lilaka/ jest zaparzenie w niskiej temperaturze. Na pewno jest sposób dużo szybszy. Tym właśnie sposobem przygotujemy materiał na herbatki z kwiatów głogu, kwiatów i liści jabłoni i kwiatów bzu lilaka. Może potem zrobimy mieszankę z innymi składnikami – ale to się zobaczy jeszcze 🙂 Jednak zioła, które przetwarzamy dla ich wartości zdrowotnych wole ususzyć tradycyjną metodą.

herbata_fermentowana1446

 

Składniki:

  • kwiaty bzu, głogu i jabłoni, liście poziomek
  • otarta skórka z cytryny lub pomarańczy

Kwiaty a w przypadku jabłoni również małe listki układamy ciasno w słoikach przesypując skórką. Uciskamy i zakręcamy słoik. Słoiki zaparzamy w piekarniku w temp. 40-50°C około godziny – aż lekko zbrązowieją. Wyjmujemy i rozkładamy na papierze. Pozostawiamy w ciepłym, przewiewnym miejscu do wysuszenia – lub suszymy w piekarniku. Wyschnięte umieszczamy w szczelnych pojemnikach. Parzymy jak każdą herbatkę: zalewamy wrzątkiem i odstawiamy do zaparzenia na kilka minut. Możemy też od razu zrobić sobie gotową mieszankę.

Ciesz się Smakiem!

PODSUMOWANIE
Nazwa Przepisu
HERBATKI Z GŁOGU, JABŁONI I BZU
Opublikowano
Czas przygotowania
Czas obróbki
Czas razem
Ocena
no rating Based on 0 Review(s)
Posiłek: Składniki:

Add a Facebook Comment

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.

Najnowsze Przepisy

CHŁODNIK OGÓRKOWY Z RZODKIEWKĄ

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

GAZPACHO

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

TARTALETKI Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

CRUMBLE Z RABARBAREM I...

Opublikowano Cze - 6 - 2016

0 Komentarzy

Najnowsze Wpisy

UWAGA! KONKURS!

Posted on Cze - 20 - 2016

0 Comment

TRUSKAWKA CZYLI POZIOMKA

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

ZDROWIE W SMAKU –...

Posted on Cze - 19 - 2016

0 Comment

Polecamy

  • Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Targ smaku
  • Durszlak.pl