Ciesz się smakiem

Czosnaczek ma mocny, ostry, lekko czosnkowy smak. Jest świetny do pesto. Idealnie smakuje z suszonymi pomidorami w oleju. Możemy dodać prażone ziarna słonecznika, orzechy lub pestki dyni. Ja spróbowałam prażonych pistacji – to był dobry pomysł!

Składniki:

• cztery pełne garści  liści czosnaczkowych
• szklanka prażonych pistacji
• pół szklanki prażonego słonecznika
• sól, pieprz
• szklanka oleju (rzepakowy, lniany na zimno)
• lub oliwa z oliwek
• sok z połówki cytryny
• 3 łyżki płatków drożdżowych

W blenderze umieszczamy orzechy i słonecznik, rozdrabniamy chwilkę. Dodajemy czosnaczek, sok z cytryny, olej (stopniowo w miarę siekania). Gdy osiągniemy zadowalający stopień rozdrobnienia dodajemy płatki drożdżowe (nieaktywne drożdże, dobre źródło białka i składników odżywczych – nadaje serowy posmak wegańskim daniom), sól i pieprz. Pesto przechowujemy w lodówce. Pistacje i czosnaczek bardzo do siebie pasują – z makaronem są przepyszne!

Ciesz się Smakiem!