Ciesz się smakiem

Kwaśne wiśnie świetnie pasują do wszelkich czekoladowych deserów. Muffiny są wilgotne, pełne wiśni z gęstą czekoladową polewą. Pięknie brzmi prawda? Aż ślinka cieknie.  Z podanych proporcji wychodzi 14 dużych muffinów.

Składniki:

• 300 g mąki
• 4 łyżki kakao
• łyżeczka sody oczyszczonej
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 100 g cukru
• 100 g posiekanej czekolady
• 150 g roztopionego masła
• 250 ml maślanki
• 2 jajka
• 300 – 400 g wiśni
• do polewy: czekolada mleczna 100 g, śmietanka 36% 100 g

Wiśnie drylujemy.  Suche składniki wsypujemy do miski. W drugiej mieszamy składniki mokre. Mokre wlewamy do suchych. Mieszamy. Ciasto będzie bardzo gęste. Nie mieszamy zbyt długo – jak to z muffinami. Składniki mają się jedynie wymieszać, nie muszą stanowić jednolitej masy. Jeżeli nie macie blachy do muffinów musicie użyć papilotek z twardego papieru, takich kartonowych. Ja do blachy wkładam po dwa, trzy cienkie papilotki na jeden muffin.  Ciasto przekładamy do wysokości 2/3 papilotki. W ciasto wciskamy 3 -4 wiśnie. Pieczemy 20 min. w 200 °C.  Studzimy. Robimy polewę tj. w rondelku o grubym dnie zagotowujemy śmietankę, zdejmujemy z ognia i rozpuszczamy w niej czekoladę. Jeśli nie rozpuściła się cała czekolada chwilkę podgrzewamy. Ciepłą czekoladą oblewamy każdego muffina. Są pyszne.

Ciesz się Smakiem!