Panettone włoską można wyrabiać i dwa dni. Wymaga sporo starań a przede wszystkim czasu. Ja go mam bardzo niewiele i szanuję każde 5 minut, w związku z czym moja baba włoska powstaje w ciągu czterech godzin. Czy jest to oryginalna panettone? Nie sądzę, ale jest pyszna. Ta na zdjęciu pieczona Więcej ...
Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, podawane z masłem. Przypominam, że jak i w innych ciastach drożdżowych, wszystkie składniki powinny zostać odpowiednio wcześnie wyjęte z lodówki – powinny mieć temperaturę pokojową. Mleko do zaczynu podgrzewamy do temp. 37°C. Zimne mleko spowoduje, że drożdże będą „pracować” za wolno a zbyt gorące je zabije. Więcej ...